Κατ' εξοχήν καλοκαιρινό λαχανικό, η Πιπεριά ή το Καψικόν το Ετήσιον (Capsicum Annuum) όπως ονομάζεται το λουλουδι αυτό εις τη βοτανική, αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο του λαχανόκηπου, μα και της ελληνικής κουζίνας φυσικά! Ήταν η ιδιαίτερη γεύση των καρπών, η οποία, σε συνδυασμό με την υψηλή διατροφική τους αξία, συνέβαλε σε μια σημαντική διάδοση· φαινόμενο που παρατηρείται κυρίως σε χώρες με ήπια ή ζεστά κλίματα. Στην Ελλάδα, η καλλιέργεια της Πιπεριάς εντοπίζεται, κυρίως, στα βόρεια τμήματα της χώρας, με την Μαγνησία και την Φλώρινα να έχουν δεχθεί τις σημαντικότερες επιρροές στην πλούσια πολιτιστική τους παράδοση, από αυτό το σπουδαίο λαχανικό! Είναι απόλυτα λογικό να συμβαίνει αυτό, αφού τα εύφορα εδάφη τους την ενσωμάτωσαν, αλλά και επιπροσθέτως, την εξέλιξαν μοναδικά!
Βοτανικό Όνομα: Καψικόν το Ετήσιον (Capsicum Annuum)
Άλλες Ονομασίες: Πιπεριά, Γλυκιά Πιπεριά
Οικογένεια: Σολανίδες (Solanaceae)
Πληροφορίες: Ετήσιο λουλούδι, το Καψικόν το Ετήσιον (Capsicum Annuum) κατάγεται από τη Νότια Αμερική. Η διάδοση του στην Ευρώπη οφείλεται στον Χριστόφορο Κολόμβο προφανώς, ο οποίος θεώρησε μάλιστα, πως έχει στενή συγγένεια με το Μαύρο Πιπέρι (Piper Nigrum). Εξαιτίας αυτής της λανθασμένης πεποίθησης, ο καρπός αυτού του φυτού "βαφτίστηκε" Πιπεριά!
Ανθοφορία: Τα ταπεινά άνθη της Πιπεριάς εμφανίζονται από τα τέλη της Άνοιξης ως και τις αρχές του Φθινοπώρου.
Καρποφορία & Συλλογή: Η καρποφορία και η συλλογή γίνεται κατά το Καλοκαίρι, ωστόσο, λίγοι καρποί μπορούν να συλλεχθούν και κατά το Φθινόπωρο. Την εποχή αυτή βέβαια, η διάρκεια της μέρας ολοένα και μικραίνει, οπότε, μια Φθινοπωρινή καρποφορία παρουσιάζει σοβαρά προβλήματα συνήθως!
Βασική Φροντίδα: Για να μεγαλώσει ευτυχισμένα η Πιπεριά μας, φυτεύεται σε θέσεις που λούζονται από άφθονο καλοκαιρινό ήλιο, πάρα ταύτα όμως, μπορεί να επιβιώσει και στην ημισκιά. Επιπλέον, αγαπά τα δροσερά, καλοδουλεμένα εδάφη, τα μέτριας συχνότητας ποτίσματα και τις ελαφριές λιπάνσεις. Συστήνεται στους άπειρους καλλιεργητές ως εκ τούτου, μιας και δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις στην καλλιέργεια της, ενώ ταυτόχρονα, αναπτύσσεται ταχύτατα με ελάχιστες φροντίδες!
Πρόσθετες Πληροφορίες: Ο πολλαπλασιασμός του φυτού γίνεται με σπορά, μια εργασία, η οποία πραγματοποιείται νωρίς την Άνοιξη σε σπορείο.
Κατ' εξοχήν καλοκαιρινό λαχανικό, η Πιπεριά ή το Καψικόν το Ετήσιον (Capsicum Annuum) όπως ονομάζεται το λουλουδι αυτό εις τη βοτανική, αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο του λαχανόκηπου, μα και της ελληνικής κουζίνας φυσικά! Ήταν η ιδιαίτερη γεύση των καρπών, η οποία, σε συνδυασμό με την υψηλή διατροφική τους αξία, συνέβαλε σε μια σημαντική διάδοση· φαινόμενο που παρατηρείται κυρίως σε χώρες με ήπια ή ζεστά κλίματα. Στην Ελλάδα, η καλλιέργεια της Πιπεριάς εντοπίζεται, κυρίως, στα βόρεια τμήματα της χώρας, με την Μαγνησία και την Φλώρινα να έχουν δεχθεί τις σημαντικότερες επιρροές στην πλούσια πολιτιστική τους παράδοση, από αυτό το σπουδαίο λαχανικό! Είναι απόλυτα λογικό να συμβαίνει αυτό, αφού τα εύφορα εδάφη τους την ενσωμάτωσαν, αλλά και επιπροσθέτως, την εξέλιξαν μοναδικά!